Wie man Gabel und Messer benutzt

Der richtige Umgang mit Messer und Gabel ist eine wichtige Fähigkeit für alle Esser. Mit den richtigen Utensilien zu essen, sieht nicht nur besser aus, sondern hilft Ihnen auch, alle Arten von Lebensmitteln zu genießen. Vor dem Essen ist es wichtig, sich zu vergewissern, dass Gabel und Messer richtig positioniert sind, damit Sie das Essen nach Bedarf schneiden und bewegen können. Auf diese Weise können Sie Ihre Mahlzeit mit Selbstvertrauen und Anmut zu sich nehmen. Wenn Sie lernen, Gabel und Messer richtig zu benutzen, können Sie auch peinliche Situationen oder soziale Fauxpas vermeiden.

In der Regel halten Sie die Gabel in der linken Hand, während Sie das Messer in der rechten Hand halten; die Zinken der Gabel sollten beim Schneiden oder Aufnehmen von Speisen vom Teller nach unten zeigen. Um das Essen zu schneiden, legen Sie die Messerklinge gegen das Lebensmittel, bevor Sie es herunterdrücken. Sobald das Essen in kleine Stücke geschnitten ist, nehmen Sie es mit den Zinken Ihrer Gabel auf (anstatt es auf den Löffel zu schaufeln). Bei Fleisch mit Knochen halten Sie die Fleischstücke bei Bedarf mit der linken Hand fest, während Sie mit dem Messerrücken Scheiben abschneiden; wechseln Sie bei Bedarf die Hand, um präziser oder einfacher schneiden zu können.

Wenn Sie sich an diese einfachen Richtlinien halten, können Sie jede Mahlzeit wie ein echter Profi zu sich nehmen. 

Utensilien und ihre Verwendungszwecke

Utensilien sind Werkzeuge, die zum Essen, Kochen oder Servieren von Speisen verwendet werden. Zu den gängigsten Utensilien gehören Messer, Gabeln und Löffel.

In diesem Artikel befassen wir uns mit den verschiedenen Verwendungszwecken einer Gabel und eines Messers und wie man sie richtig hält und handhabt. 

Gabeln

Gabeln gibt es in verschiedenen Größen und Formen, aber sie erfüllen alle dieselbe grundlegende Funktion: Sie befördern das Essen vom Teller zum Mund. Die am häufigsten verwendete Gabel ist die Tafelgabel, die in der Regel ganz links auf dem Gedeck liegt. Zu den anderen Gabeln gehören Meeresfrüchte-, Salat- und Dessertgabeln, deren Form und Größe auf den jeweiligen Verwendungszweck abgestimmt sind.

Verwenden Sie eine Gabel wie folgt:

1. Halten Sie den Griff fest in der rechten Hand zwischen Daumen und den ersten beiden Fingern.
2. Kippen Sie die Zinken nach unten, indem Sie die linke Hand auf die rechte Hand legen und mit dem Mittelfinger leichten Druck ausüben, während Sie sie leicht anheben.
3. Legen Sie die Lebensmittel mit Ihrem Messer oder Löffel auf die Zinken.
4. Führen Sie das Essen zum Mund, indem Sie nur den rechten Arm bewegen und nicht beide Arme gleichzeitig; behalten Sie die Kontrolle, indem Sie einen oder zwei Zentimeter zwischen sich und dem Teller lassen, um sich beim Transport abzustützen.
5. Schneiden Sie große Gegenstände auf einem Teller mit einem Messer, bevor Sie sie mit einer Gabel vom Teller zum Mund befördern. 

Messer

Um den richtigen Umgang mit Messer und Gabel zu lernen, ist es wichtig zu wissen, welche Utensilien zu verwenden sind. Messer werden zum Schneiden und Aufspießen von Lebensmitteln verwendet. Dazu fassen Sie den Griff des Messers in der rechten Hand mit dem Daumen auf der einen Seite und dem Zeigefinger auf der anderen Seite. Richten Sie die Schneide des Messers auf das zu schneidende Objekt. Die Gabel sollte immer mit den Zinken nach unten in der linken Hand gehalten werden, wobei der Zeigefinger einige der Zinken umschließt, während der Daumen den Griff der Gabel von unten umschließt.

Es gibt drei Haupttypen von Messern:

1. Tafelmesser mit breiter Klinge, die sich an der Spitze aufrollt, um z. B. dicke Steakstücke, Hähnchenbrüste oder Schweinekoteletts leicht zu schneiden.
2. Entree-Messer , das in der Regel kürzer ist als ein Tafelmesser und dessen Klingenkanten sich viel stärker nach oben wölben, um kleinere Fleischstücke wie Lammkoteletts oder Fischfilets zu verarbeiten.
3. Steakmesser , das speziell für das Schneiden von Steaks entwickelt wurde und an der Spitze sehr scharfe Spitzen hat, mit denen man leicht in dicke Scheiben von Rindfleisch oder anderem Fleisch schneiden kann, egal ob gekocht oder roh.

Es ist wichtig zu wissen, wann welche Art von Utensilien verwendet werden sollte, um mit beiden effektiv essen zu können! 

Wie man Utensilien hält

Zu wissen, wie man Essbesteck richtig hält und benutzt , ist ein wichtiger Bestandteil der Tischetikette. In diesem Leitfaden erfahren Sie, wie Sie Gabel und Messer richtig halten. Wenn Sie wissen, wie man sie richtig hält, und sich an die grundlegenden Essensregeln halten, können Sie jede Mahlzeit noch angenehmer gestalten. Fangen wir an. 

Gabeln

Wenn Sie eine Gabel als Teil eines beidhändigen Essensstils verwenden, halten Sie die Gabel in der linken Hand, die Zinken zeigen nach unten. Legen Sie sie an den Rand Ihres Tellers und drehen Sie sie so, dass die Zinken in Richtung Ihres Tellers zeigen. Jetzt können Sie die Gabel zum Schneiden oder Aufspießen von Speisen verwenden. Wenn Sie das Messer benutzen, führen Sie es mit der rechten Hand, während Sie mit der linken Hand den gleichen Griff an der Gabel behalten. Dies hilft, eine stabile Plattform für das Schneiden zu schaffen. Mit dieser Technik können Sie problemlos zwischen Schneiden und Essen wechseln, ohne jemals die Hände oder die Utensilien wechseln zu müssen.

Beim einhändigen Essen können Sie zwischen dem Löffel und der Gabel wechseln, je nachdem, was für Ihre Mahlzeit benötigt wird - beide werden während des Essens nach Bedarf abwechselnd benutzt. Um mit der Gabel zu beginnen, legen Sie sie in Ihre rechte Hand, wobei die Zinken nach unten zum Tellerzeigen. Dies eignet sich am besten für größere Gegenstände, die aufgespießt werden müssen, wie z. B. Gemüse - aber achten Sie darauf, nichtzu kräftig zuzustechen! Das gleichzeitige Halten von nur einem Besteck erfordert etwas Übung und kann sich anfangs etwas unbeholfen anfühlen, wird aber schnell zur zweiten Natur, wenn Sie mehr Erfahrung mit der Besteck-Etikette sammeln. 

Messer

Die Messer sollten in der rechten Hand gehalten werden, außer von Linkshändern. Anstatt das Messer am Griff zwischen Daumen und Fingern einzuklemmen, sollten Sie es mit der Hand umschließen und festhalten. Wenn Sie die linke Hand benutzen müssen, können Sie das Messer in die rechte Hand nehmen, indem Sie die Klinge auf ein Stück Essen legen und die Hand wechseln.

Halten Sie Ihr Handgelenk leicht angewinkelt, wenn Sie Ihren Arm nach vorne bewegen, um das Essen zu berühren. Die scharfe Kante der Klinge sollte immer in Richtung der zu schneidenden Lebensmittel zeigen, niemals in Richtung der eigenen Person oder eines anderen Gastes am Tisch. Verwenden Sie beim Schneiden immer gleichmäßige Striche ; wenn Sie eine Sägebewegung spüren, sollten Sie ein schärferes Messer verwenden.

Wenn Sie das Messer zum Schneiden (nicht zum Spreizen oder Aufspießen) verwenden, legen Sie es immer auf die auf dem Teller verbleibenden Speisen; lassen Sie es nicht über anderen Tellern liegen oder stellen Sie es wieder senkrecht. 

Eßtechniken

Die richtige Etikette zu kennen, wenn es ums Essen geht, kann schwierig sein, besonders wenn es um den Gebrauch von Gabel und Messer geht. Richtige Tischmanieren sind für eine Vielzahl von Anlässen wichtig, von Familienessen bis hin zu Geschäftstreffen. In diesem Artikel finden Sie hilfreiche Tipps, wie Sie die richtigen Esstechniken mit Messer und Gabel beherrschen. 

Schneiden

Wenn man die Grundlagen des Schneidens von Lebensmitteln lernt, ist es wichtig zu verstehen, dass alle Lebensmittel in mundgerechte Stücke geschnitten werden sollten. Das ist aus Sicherheitsgründen wichtig, damit man beim Essen nicht erstickt, aber auch aus Höflichkeit: Kleinere Stücke lassen sich leichter auf den Löffel oder die Gabel schaufeln, bevor man sie in den Mund steckt.

Das Wichtigste bei der Verwendung eines Messers am Esstisch: halten Sie das Messer immervon sich weg und zum Teller hin gerichtet. Außerdem ist es wichtig, dass Siedas Messer in der Nähe des Griffs halten.

Wenn Sie ein Lebensmittel schneiden, machen Sie eine sägende Bewegung, indem Sie die Klinge durch das Lebensmittel schieben und ziehen, bis es klein genug ist, um es auf die Gabel oder den Löffel zu schaufeln. Achten Sie darauf, dass Sie bei jedem Zug sanft nach unten drücken - nicht zu fest, sonst könnten Sie sich verletzen! Wenn du mit jedem Stück fertig bist, lege es oben auf den Teller.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass die richtige Tischetikette beinhaltet, dass man beimEssen beide Hände auf beide Seiten des Tellers legt, anstatt die Utensilien in einer Hand zu halten und mit ihnen zu gestikulieren, während man spricht. 

Abholung von Lebensmitteln

Beim Aufnehmen von Lebensmitteln ist es wichtig, darauf zu achten, wo sich die Ober- und Unterseite des Tellers befinden. Die gängigste Art der Nahrungsaufnahme besteht beispielsweise darin, die Gabel mit der linken Hand und das Messer mit der rechten Hand zu halten. Die Zinken der Gabel sollten nach unten zeigen, damit nichts von der Speise auf den Teller gelangen kann. Mit dem Messer schaufeln Sie dann das Essen auf die hintere (flache) Seite der Gabel. Möglicherweise müssen Sie auch die Hand wechseln, um Fleisch oder größere Stücke effizienter zu schneiden.

Es ist auch wichtig, beim Essen eine gute Körperhaltung einzunehmen. Setzen Sie sich aufrecht hin, stellen Sie beide Füße flach auf den Boden und behalten Sie stets eine gute Körperhaltung bei. Nehmen Sie jeden Bissen mit Bedacht auf und denken Sie daran, sich bei jedem Bissenzu bewegen . 

Lebensmittel aufteilen

Beim Teilen von Lebensmitteln wird das Messer in der Regel in der rechten Hand gehalten und zum Schneiden der Lebensmittel verwendet, während die Gabel in der linken Hand gehalten wird und dazu dient, die Lebensmittel beim Schneiden zu fixieren und zu halten. Nachdem Sie ein Stück abgeschnitten haben, legen Sie es auf die Zinken Ihrer Gabel und schieben es auf Ihren Teller. Um sicherzustellen, dass Sie Ihr Essen nicht fallen lassen, halten Sie den Druck auf die Gabel aufrecht, während Sie sie auf den Teller legen. Verwenden Sie nicht zwei Utensilien zum Schneiden mit - dies könnte als schlechte Tischetikette angesehen werden.

Sobald Sie Ihre Mahlzeit in kleinere Stücke geteilt haben, können Sie entweder die "Push"-Technik oder die "Pull"-Technik anwenden, wenn Sie sie mit beiden Utensilien bearbeiten:

i). Bei der Schiebetechnik legen Sie die Zinken Ihrer Gabel mit der Unterseite nach unten gegen jede Art von geschnittenem Gemüse oder kleinen Bissen - achten Sie darauf, dass alle vier Zinken mit dem zu schiebenden Gegenstand in Kontakt sind. Geben Sie dann eine kleine Portion Butter oder Sauce auf diesen Bissen und drücken Sie sie sanft nach unten, um sie von Ihrem Teller auf Ihren Löffel zu schieben.

ii). Bei der Zugtechnik legen Sie die Zinken Ihrer Gabel zwischen größere Fleisch- oder Hähnchenteile, so dass sie diese von beiden Seiten berühren - dann ziehen Sie sie zu sich zurück, so dass sich das Gegessene aus der Umklammerung auf Ihren Löffel löst. Je nachdem, wie viel Druck Sie auf die beiden Seiten ausüben, können Sie mit dieser Methode auch größere Stücke weiter zerkleinern! 

Suppe essen

Beim Essen von Suppe gibt es einige Techniken, die Sie anwenden können, um ein angenehmes und gesittetes Erlebnis zu gewährleisten. Wenn Sie die Suppe mit Besteck essen, nehmen Sie zunächst einen Löffel der Brühe und schwappen Sie damit in der Schüssel herum. Dann schöpfen Sie in einem bestimmten Rhythmus von den Rändern der Schüssel und bringen den Löffel zurück in die Mitte. Versuchen Sie, alles in einem Löffel zu essen, um zu vermeiden, dass etwas in der Schüssel übrig bleibt.

Wenn Sie beim Essen der Suppe Essstäbchen verwenden, halten Sie sie zunächst in einer Hand, als ob Sie zwei Bleistifte zusammenhalten würden - leicht gebogen, mit den Spitzen aneinander. Führen Sie die Stäbchen nahe an Ihren Mund heran, neigen Sie sie leicht nach unten in die Schüssel und nehmen Sie einen Löffel von der Seite. Wenn Sie die Stäbchen wieder nach oben bringen, neigen Sie sie leicht nach oben, damit die Tropfen von Ihrem Kinn weg und nicht auf Ihr Hemd oder Ihren Schoß fallen.

Unabhängig davon, welches Utensil verwendet wird, ist es wichtig , dass man beim Essen einer heißen Suppe nicht schlürft! In manchen Kulturen wird Schlürfen als höflich angesehen, aber bei den meisten formellen Abendessen gilt es als unhöflich. Wenn Sie Suppen oder Soßen trinken, die sehr heiß oder mit Klumpen serviert werden, wie z. B. Chili con Carne, vermeiden Sie es, während des Essens ununterbrochen darauf zu pusten - das kann als unhöflich und undankbar gegenüber der Mühe angesehen werden, die in die Zubereitung einer köstlichen Mahlzeit gesteckt wird! 

Schlussfolgerung

Zu wissen, wann und wie man Gabel und Messer richtig benutzt, ist ein wichtiger Bestandteil der Tischetikette. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Gabel immer in der linken Hand und das Messer in der rechten Hand gehalten wird, während man es benutzt. Es ist auch wichtig, dass Sie Ihre Utensilien in der Reihenfolge anordnen, in der Sie sie zu benutzen gedenken, damit sie bei Bedarf einsatzbereit sind.

Schließlich kann es hilfreich sein, mit einem Freund oder einem Familienmitglied zu Hause zu üben, bevor man diese Fertigkeiten in einer öffentlichen Umgebung anwendet. Mit der richtigen Übung und Vorbereitung kann sich jeder Gast sicher fühlen, dass er sowohl eine Gabel als auch ein Messer bei jeder Mahlzeit effektiv einsetzen kann.