Was ist Besteck?

In dieser Einführung werden wir die verschiedenen Arten von Bestecken, ihre Verwendungszwecke und die Vorteile ihrer Verwendung erörtern:

Definition von Besteck

Besteck bezieht sich auf Geschirr und Utensilien, die zum Zubereiten, Servieren und Essen von Speisen verwendet werden. In einem Restaurant oder beim Essen wird Besteck oft als Silberbesteck bezeichnet. Besteck besteht in der Regel aus Gegenständen wie Messern, Gabeln, Löffeln und anderen Werkzeugen, die zum Schneiden, Rühren und Servieren verwendet werden, sowie aus dekorativen Gegenständen wie Besteck und Tabletts.

In der Vergangenheit bestand Besteck in der Regel aus metallischen Elementen, die aus Edelmetallen wie Silber oder Gold hergestellt wurden. Heutzutage kann Besteck jedoch aus vielen Materialien hergestellt werden, darunter Edelstahl, Kunststoff, synthetische Polymere oder sogar Holz. Manche Bestecke kombinieren sogar zwei oder mehr dieser Materialien in einem einzigen Design.

Bestecke sind nicht nur funktionale Gegenstände, die beim Essen verwendet werden, sondern können auch einen dekorativen Zweck erfüllen, indem sie jedem Esszimmer einen gewissen Stil verleihen. Messerschmiede entwerfen einzigartige Designs aus verschiedenen Materialien, so dass die Menschen die Artikel nach ihren individuellen Stilvorlieben auswählen können.

Geschichte des Bestecks

Die Verwendung von Besteck geht vermutlich auf die Vorgeschichte zurück, als unsere Vorfahren geschliffene Steine benutzten, um ihre Nahrung zu zerteilen. Im Mittelalter wurde eine Schmiedewerkstatt als "Besteck" bekannt, in der verschiedene Werkzeuge wie Messer, Gabeln und Löffel geschmiedet wurden. Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Formen zu berühmten Designs entwickelt.

Gabeln fanden bereits im 11. Jahrhundert Eingang in westliche Bestecke, wobei die erste offizielle Gabel 1047 von Kaiser Heinrich IV. in Italien in Auftrag gegeben wurde. Die Ursprünge des Löffels liegen sogar noch weiter zurück: In Europa wurden Felszeichnungen mit Abbildungen von Löffeln entdeckt, die über 6.000 Jahre alt sein sollen! Europa hat das Geschirrdesign beeinflusst: England ist bekannt für sein jahrhundertealtes Besteck aus Sheffield-Stahl (versilberter Stahl), während Frankreich für seine kunstvollen Silberdesigns berühmt ist, die seit dem späten 16.

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Materialien, die für die Herstellung von Messern verwendet werden, darunter Edelstahl und Kohlenstoffstahl für Klingen, Holz für Griffe und Kunststoff für leichte Teile. Edelstahl wird wegen seiner Korrosionsbeständigkeit geschätzt, und Kunststoff wird wegen seines geringen Wartungsaufwands immer beliebter, ohne dass auf Stil oder Design verzichtet werden muss.

Arten von Besteck

Besteck ist ein allgemeiner Begriff, der sich auf Messer, Gabeln und Löffel sowie alle anderen Werkzeuge, die zum Essen verwendet werden, bezieht. Es gibt viele verschiedene Arten von Besteck, die für unterschiedliche Zwecke verwendet werden können, von zwanglosem Essen bis hin zu formellen Anlässen.

Einige der häufigsten Arten von Besteck gehören:

1. Tafelmesser
2. Essgabeln
3. Dessert-Messer
4. Dessertgabeln
5. Löffel

Schauen wir uns die verschiedenen Arten von Besteck genauer an.

Messer

Messer sind die häufigste Art von Besteck. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Formen, obwohl sie alle aus den gleichen Grundelementen bestehen - einer Klinge, einem Griff und manchmal einem Kropf. Der Stahl, aus dem die Klinge hergestellt wird, muss den Vorschriften für die Lebensmittelsicherheit entsprechen und ist daher nicht so hart und haltbar wie der Stahl, aus dem andere Messertypen hergestellt werden. Es ist wichtig, dass Sie Ihre Messer immer mit einem Schleifstein oder einem elektrischen Messerschärfer schärfen; ein stumpfes Messer kann gefährlich sein.

Die gebräuchlichsten Messer in einer Haushaltsküche sind:

a). Kochmesser: Dies ist vielleicht das beliebteste Küchenmesser, weil es für fast alle Aufgaben verwendet werden kann - vom Hacken von Gemüse bis zum Schneiden von Fleisch. Es ist in der Regel zwischen 6 und 10 Zoll lang und hat eine breite Klinge, die sich von beiden Seiten zum Griff hin wölbt.

b). Gemüsemesser: Ein kleines 3 bis 4 Zoll langes Schälmesser ist perfekt für heikle Aufgaben wie das Schälen von Äpfeln oder das Entfernen von Flecken auf Kartoffeln.

c). Ausbeinmesser: Dieses spezielle gebogene 6-Zoll-Messer hilft beim Schlachten von Fleisch beim Durchtrennen von Knochen und Gelenken.

d). Universalmesser/Sandwich-Messer: Dieses vielseitige Messer mit einer Länge von 6 bis 8 Zoll eignet sich für viele grundlegende Aufgaben wie das Schneiden von Sandwiches oder das Zerkleinern von Obst und Gemüse in Würfel oder Keile.

e). Brotmesser: Brotmesser haben gezahnte Klingen, die saubere Schnitte durch harte Krusten machen und dabei das weiche Innere unversehrt lassen. Sie sind in der Regel 8 bis 10 Zoll lang und sollten niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, da dies den Wellenschliff beschädigen könnte.

Gabeln

Gabeln sind eine Art von Besteck, das zum Essen verwendet wird. Sie lassen sich je nach Design in zwei Haupttypen unterteilen: dieStandardgabel mit zwei oder drei Zinken, die typischerweise in Haushaltsküchen und Restaurants zu finden ist, und die formellere Dessertgabel mit vier oder fünf Zinken. Beide Varianten gibt es in verschiedenen Größen für unterschiedliche Verwendungszwecke.

Standardgabeln werden in der Regel für Mahlzeiten wie Salate und Vorspeisen verwendet, bei denen es nicht notwendig ist, ein größeres Lebensmittel zu schneiden oder zu zerlegen. Diese Gabeln haben in der Regel zwei dünne Zinken und können manchmal einen dritten breiteren Zinken haben, um das Schneiden von dickeren Lebensmitteln wie Steaks, Koteletts und Braten zu erleichtern, aber nur bei Abendessen mit einer lockeren Atmosphäre.

Dessertgabeln sind in der Regel kleiner als Standardgabeln. Wie ihr Name schon sagt, sind sie speziell für den Verzehr von Desserts wie Kuchen, Gebäck, Obst und Eiscreme gedacht. Diese Gabeln haben in der Regel vier oder fünf Zinken und eignen sich daher besser zum Durchschneiden weicher Süßigkeiten als die Standardgabel mit zwei Zinken.

Löffel

Löffel sind eine Art von Besteck, das typischerweise zum Essen oder Servieren von Speisen, einschließlich Suppen und Eintöpfen, verwendet wird. Löffel können aus Metall, Holz, Porzellan oder Kunststoff hergestellt sein und es gibt sie in verschiedenen Größen und Formen. Zu den gängigen Löffeln gehören Dessertlöffel, Messlöffel, Teelöffel und Esslöffel oder Suppenlöffel . Es gibt auch eine Vielzahl von Speziallöffeln, wie Grapefruitlöffel, Austerngabeln und Schöpfkellen.

Dessertlöffel sind in der Regel etwas größer als Teelöffel, aber kleiner als Esslöffel. Sie werden für Eiscreme, Pudding und Gelee-Desserts verwendet. Messlöffel gibt es in der Regel im Viererset(1 Teelöffel (tsp), 1/2 Teelöffel (1/2 tsp), 1 Esslöffel (tbsp) und 1/4 Esslöffel (1/4 tbsp)). Teelöffel haben in der Regel ein Fassungsvermögen von 5 ml, während Esslöffel ein Fassungsvermögen von 15 ml haben. Suppenlöffel haben in der Regel rundere Schalen als andere Löffelarten, um den Verzehr von dicken Suppen oder Brühen mit festen Bestandteilen zu erleichtern.

Neben den traditionellen Besteck-Sets gibt es heute eine Reihe von neuartigen Größen- und Formoptionen - von Eierlöffel-Hybriden über geschlitzte Kaffeelöffel mit Kerbe bis langstielige Teelöffel, die ohne Verbrennungsgefahr in die Kaffeekannen reichen bis Miniatur-Teelöffel, die in den meisten Luxus-Coffeeshopsnur zum Umrühren von Espresso verwendet werden .

Servierutensilien

Servierutensilien erleichtern das Anrichten und Servieren von Speisen. Es gibt ein paar unverzichtbare Utensilien, die jeder Koch haben sollte, darunter Servierlöffel und -gabeln sowie spezielle Utensilien wie Schlitzlöffel, Salatbesteck, Schaumlöffel, Tortenheber und Käsemesser. Im Folgenden finden Sie einige Servierutensilien, die Ihrem gedeckten Tisch Raffinesse verleihen können:

1. Tranchiermesser - zum Schneiden von größerem Eiweiß wie Roastbeef oder Huhn
2. Buttermesser - zum Bestreichen von Brötchen und anderen Lebensmitteln mit Butter
3. Schöpfkelle - zum Servieren von Suppen oder Saucen
4. Salatgabel - wird zum Schwenken von Salaten verwendet
5. Soßenkelle - ein Gefäß zum Umfüllen von Soßen aus einem Soßenboot
6. Servierzange - zum Hantieren mit gekochten Speisen, ohne sie zu zerschlagen
7. Suppenlöffel - runde Schale am Ende eines langen Stiels; wird zum Essen von Suppe oder zum Umrühren von Speisen verwendet
8. Gemüseservierer - Gabel mit gebogenen Zinken; wird zum Servieren von Gemüse und anderen Beilagen verwendet
9. Cake Server - breite spachtelartige Klinge mit abgerundeten Kanten; speziell zum Schneiden von Käsekuchen und anderen plattierten Desserts entwickelt
10. Käsemesser - flache Klinge mit einer Vertiefung in der Mitte; wird hauptsächlich zum Schneiden von harten Käseblöcken verwendet

Verwendungszwecke von Besteck

Besteck, auch Tafelsilber genannt, umfasst eine breite Palette von Essutensilien, darunter Gabeln, Löffel, Messer und andere Gegenstände, die beim Essen verwendet werden. Besteck ist in den meisten Haushalten und Restaurants ein Grundnahrungsmittel und für den Genuss vieler Mahlzeiten unerlässlich.

Es gibt viele Verwendungszwecke für Besteck, vom formellen Essen bis hin zur täglichen Essenszubereitung. Sehen wir uns einige der verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten von Besteck an:

Essen

Besteck bezeichnet ein Sortiment von Messern und Löffeln, die in erster Linie zum Essen verwendet werden, aber auch für viele andere Aufgaben. Es besteht in der Regel aus rostfreiem Stahl, aber auch Materialien wie Elfenbein und Silber wurden in der Vergangenheit verwendet. Essbesteck besteht in der Regel aus einer Gabel, einem Löffel und einem Messer.

i). Gabel: Ein zweizinkiges Utensil, das die Form eines Dreizacks hat und in der Regel aus Metall oder Kunststoff besteht. Es dient zum Einstechen von Lebensmitteln, wobei die Hand von der Mahlzeit verschont bleibt.

ii). Löffel: Ein kleines schalenförmiges Utensil mit einem Griff, das aus Metall oder Kunststoff hergestellt ist. Er wird in der Regel verwendet, um Suppen oder Soßen aus großen Behältern direkt in den Mund zu schöpfen, ohne die Hände benutzen zu müssen.

iii). Messer: Ein scharfes Messer mit einer flachen Klinge und einem Griff, das in der Regel zum Schneiden von Lebensmitteln vor dem Verzehr verwendet wird. Dies kann nützlich sein, um Steaks in Scheiben zu schneiden oder Steaks in kleinere Stücke für kleinere Esser zu zerlegen. Die Messergrößen reichen von Buttermessern bis hin zu Hackmessern, je nachdem, welche Art von Besteck Ihren Bedürfnissen am besten entspricht.

Bedienung von

Servierbesteck wird vor allem beim Eindecken des Tisches verwendet, wobei in der Regel zwei oder drei Servierlöffel und Gabeln verwendet werden. Servierlöffel sind in der Regel größer und dienen zum Servieren von Speisen auf einem Teller, wie z. B. eine Suppenkelle. Serviergabeln haben längere Zinken, die zum Servieren von Fleisch wie Braten und Geflügel, Salaten und Gemüse von einer Platte oder Schale nützlich sind.

Auch Brotmesser können in der Auswahl des Servierbestecks enthalten sein, und wenn Brot auf dem Tisch steht, wird es normalerweise von einem Brotmesser begleitet. Buttermesser werden auch zum Bestreichen des Brotes mit Butter oder anderen Gewürzen verwendet, wenn es als Teil der Mahlzeit serviert wird. Daher sollten Sie beim Eindecken Ihres Tisches Servierlöffel, Gabeln und Buttermesser bereithalten, um allen Gästen das zu bieten, was sie zum Genießen ihrer Mahlzeit benötigen.

Dekoration

Besteck kann vielseitig verwendet werden, nicht nur im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Besteck kann zur Dekoration von Tischen und anderen Oberflächen in der Wohnung oder im Büro verwendet werden. Moderne Bestecksets werden zum Beispiel mit Serviettenhaltern und speziellen Utensilienhaltern geliefert, die einen stilvollen Look auf den Tisch bringen. Ein Messerblock kann auch eine attraktive Ergänzung für jede Küchenarbeitsplatte sein, um die am häufigsten benutzten Messer leicht zugänglich zu machen und aufzubewahren.

Besteckteile wie Löffel, Zangen und Käsehobel können sogar in dekorative Wandbehänge verwandelt werden, indem man sie auf einem Brett oder in einem individuellen Rahmen arrangiert. Außerdem können die Griffe von Messern mit Strasssteinen oder anderen Materialien verziert werden, um wirklich einzigartige Gedecke zu schaffen.

Pflege und Wartung

Besteck, auch bekannt als Silberbesteck, ist ein wertvoller Bestandteil eines Haushalts und sollte entsprechend gepflegt werden. Besteck gibt es in verschiedenen Stilen, Materialien und Ausführungen, und jedes einzelne Stück erfordert seine eigene Pflege.

Damit Ihr Besteck immer gut aussieht und seine Lebensdauer verlängert wird, ist es wichtig, dass Sie wissen, wie Sie es richtig pflegen. In diesem Artikel werden wir die Pflege und Wartung von Besteck besprechen:

Reinigung

Unsachgemäße Reinigung kann Ihr Besteck beschädigen und seine Lebensdauer verkürzen. Deshalb ist es wichtig, dass Sie Ihre Messer und andere Werkzeuge richtig pflegen. Unabhängig davon, ob es sich um Besteck aus rostfreiem Stahl, rostfreiem Damast, Titan oder Keramik handelt, gibt es einige allgemein gültige Schritte für die Reinigung:

1. Bevor Sie Ihre Messer abwaschen, entfernen Sie mit einem feuchten Tuch oder einer Bürste alle Essensreste, die daran haften geblieben sind.
2. Bei Metallmessern waschen Sie jedes Messer vorsichtig mit warmem Wasser und mildem Spülmittel. Bei Keramikmessern sollten Sie keine Spülmittel verwenden, da diese die Klingen mit der Zeit beschädigen können; verwenden Sie stattdessen nur warmes Wasser, um sie gründlich zu reinigen.
3. Waschen Sie die Klinge und den Griff getrennt in warmem Wasser und (falls erforderlich) mit milder Spülmittellösung, spülen Sie beide Teile gründlich ab und trocknen Sie sie mit einem weichen Tuch, bevor Sie sie aufbewahren oder wieder verwenden.
4. Wenn Sie mit dem Reinigen und Spülen fertig sind, vergewissern Sie sich, dass beide Teile der Klinge vollständig trocken sind, bevor Sie sie aufbewahren oder Ihr Messer zum Transport in die Scheide zurücklegen.

Wenn Sie diese einfachen Schritte bei der Pflege Ihres Bestecks beachten, können Sie dazu beitragen, dass es so lange wie möglich in gutem Zustand bleibt.

Lagerung

Um Besteck in bestem Zustand zu halten, sollten Sie es immer richtig aufbewahren. Zum Beispiel sollten die Klingen von Messern, auch wenn sie in einer Schublade aufbewahrt werden, getrennt von anderen Utensilien aufbewahrt werden. Die scharfen Kanten von Messern können leicht beschädigt werden, wenn sie bei der Aufbewahrung gegen Gegenstände wie Gabeln und Löffel stoßen. Auch die Aufbewahrungsschale sollte vor dem Einräumen des Bestecks überprüft werden, um sicherzustellen, dass alle scharfen Kanten nach unten und nicht in Richtung eines anderen Utensils zeigen.

Wenn Sie Ihr Besteck über einen längeren Zeitraum aufbewahren, z. B. wenn Sie es wegen einer Reise oder eines Umzugs eine Zeit lang nicht benutzen wollen, sollten Sie jedes Teil in ein weiches Tuch einwickeln, um die Klingen vor Beschädigung und Korrosion durch Feuchtigkeit zu schützen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, das Besteck aufrecht zu stellen, sollten Sie dies tun, da sich so keine Feuchtigkeit zwischen den sich überlappenden Besteckteilen ansammeln kann. Außerdem kann die Aufbewahrung von Besteck in der Nähe von Quellen direkter Sonneneinstrahlung das Material des Bestecks beschädigen und die Korrosionsrate rapide erhöhen, was mit der Zeit zu einer geringeren Langlebigkeit des Bestecks führt.

Schärfen

Besteck kann mit der Zeit durch Gebrauch und Missbrauch stumpf werden, aber es ist relativ einfach, es zu schärfen. Die bevorzugte Schärfmethode ist in der Regel entweder manuelles oder elektrisches Schärfen von Messern.

Manuelles Schärfen von Messern: Beim manuellen Messerschärfen wird ein Stahlstab oder ein Abziehstein mit leichtem Druck verwendet. Es braucht ein wenig Übung, um richtig zu schärfen, aber durch Wiederholung können Sie die gewünschten Ergebnisse erzielen. Halten Sie den Abziehstahl zunächst in einem Winkel von 20 Grad und ziehen Sie die Klinge ohne großen Druck daran entlang nach unten. Achten Sie darauf, dass Sie über die gesamte Länge der Stange den gleichen Winkel einhalten und versuchen Sie, gleichmäßige Striche zu machen. Drehen Sie den Stab nach jedem Zug auf beiden Seiten leicht, um den Winkel der Klinge langsam zu erhöhen; so erreichen Sie schneller eine schärfere Kante. Wenn Sie fertig sind, überprüfen Sie die Klinge auf beiden Seiten auf Grate, bevor Sie sie abwischen und ihre Schärfe an weichen Lebensmitteln wie Tomaten oder Zitronen testen.

Elektrisches Schärfen von Messern: Elektrische Messerschärfer sind einfache und schnelle Geräte, die speziell für das Schärfen von Messern in nur wenigen Minuten entwickelt wurden; allerdings sind einige Modelle je nach Bauweise nicht für alle Arten von Besteck geeignet - lesen Sie daher nach Möglichkeit immer vorher die mitgelieferte Anleitung! Im Allgemeinen müssen Sie Ihr Messer in den entsprechenden Schlitz stecken, bevor Sie es schärfen können. Nach einigen Sekunden (oder länger, je nach Modell) nehmen Sie Ihr frisch geschärftes Messer aus dem Schlitz und testen es, bevor Sie es mit einem feuchten Tuch reinigen.

Schlussfolgerung

Bei der Auswahl eines Bestecks ist es wichtig, sich Zeit zu nehmen und dieArt des Bestecks ( ), das Material, das Design und die Oberfläche ( ) des Bestecks zu berücksichtigen. Welche Art von Besteck Sie wählen, sollte davon abhängen, was Sie normalerweise essen. Wenn Sie zum Beispiel viel Salat und Sandwiches essen, könnten Salatgabeln und Buttermesser für Ihren gedeckten Tisch geeignet sein. Wenn Sie häufig Gäste bewirten, sollten Sie sich für ein Set mit mehreren Teilen entscheiden, um große Abendessen oder formelle Veranstaltungen zu ermöglichen.

Edelstahl ist eines der beliebtesten Materialien für Besteck, da es langlebig und pflegeleicht ist. Das Design sollte Ihren Geschmack und Lebensstil widerspiegeln; es gibt unzählige Stile, von verschnörkelten traditionellen Utensilien bis hin zu modernen Besteckdesigns mit modernen Details wie abgewinkelten Krallen oder gebogenen Zinken. Schließlich müssen Sie sich entscheiden, ob Sie polierte oder matte Oberflächen bevorzugen - beides ist ein interessantes optisches Element, wenn es vor dem Essen ordentlich auf dem Tisch arrangiert wird!